Sauvignon Blanc 2025 (Flaske)

Strålende, klar og bleg gylden farve. Frisk, livlig og frugtmættet med moderat syre og fine aromaer af hvide frugter som æble og pære, der fletter sig sammen med urteagtige noter. Blød og omslutte på ganen, med en fin stråle af frugtsyre og en tør, lækker eftersmag.

Serveringstemperatur — Bør serveres afkølet ved 10 ºC

Aperitif — Oplagt og frisk velkomstdrik

Fisk & Skaldyr — Perfekt match til dampede muslinger, grillet fisk og skaldyr

Risretter — Harmonerer fantastisk med paella og grøntsagsris

Milde Salater — Særligt velegnet til salater med frugtelementer

Druesorter — Garnacha Blanca & Sauvignon Blanc

Høststart — 19. aug (Garnacha Blanca) & 20. aug (Sauvignon Blanc)

Vinifikation — Temperaturstyret gæring i ståltank (2 uger ved 16 °C)

Aftapning & Flaske — Aftappet fra nov 2024 / Available format: 75 cl

Tekniske data — Alk: 12,0% vol. | pH: 3,22 | Syre: 5,79 g/L | Restsukker: 1,8 g/L (Tør)

Certificering — Certificeret vegansk vin

Høsten 2024 var relativt tidlig og gav lavere udbytter som følge af de foregående års tørke. Klimaforholdene varierede med intens regn i foråret og en mild sommer. Temperaturerne i vækstsæsonen svarede til 2023, men var køligere under modningsperioden. Nedbørsmængderne nærmede sig det normale og var højere end i de foregående år. Druerne var i flot og sund stand, hvilket har skabt friske hvid- og rosévine med en flot, afbalanceret syre.