Efterårsmenu - Klar til servering
Forkæl dine gæster med dybe, fyldige smage og sæsonens fineste råvarer, når vi byder efteråret velkommen. Kan bestilles i perioden 1. september – 30. november 2026.Fra 250,-Efterårsmenu
Menuens indhold
Forret
Laks & Hummerrilette — rilette af laks og hummer, serveret med kamillesyltet glaskål, der giver et friskt og elegant modspil, toppes med sprødt rugbrød og frisk karse
Fra grillen (Sous-vide tilberedt) - Vælg selv 2 protein
Short Ribs— glaseret i vores klassiske Keyser-marinade, en asiatisk inspireret bbq sauce lavet på soya.
Black Garlic Kylling— infuseret med dybe noter af fermenteret sort hvidløg
Bryststeg (Pork Belly)— langtidstilberedt og afsluttet med en klassik BBQ-marinade
Tri-Tip Steak— vores signaturudskæring og tilberedning
Flat Iron Steak— ekstraordinært mør og fuld af smag (Premium tillæg)
Lammeculotte— marineret m. mynte, hvidløg og rosmarin (Premium tillæg)
Efterårets salat
Sprød spidskålssalat med efterårsdressing— grøn og rød spidskål med stenfrie agurker, honningristet knoldselleri glaseret med æbleeddike og sous-vide tilberedte Samos-linser. Serveres med ristede kerner og vores nye, dybe efterårsdressing
Tilbehør
Flødekartofler — vendt med friske haveurter
Stegte Svampe & Bacon Crumble — dybe efterårssmage med masser af umami og saltet knas, der passer perfekt til grillkødet
Dessert
Bagte Æbler & Ananas — lune,bagte efterårsæbler kombineret med saftig ananas. Serveres med en blød, hvid bourbon-chokolademousse, honningbagt havrecrumble og et friskt drys af frysetørret hindbær
BEMÆRK: Maden er varm ved afhentning/levering. Ved afhentning bør den afhentes maksimalt 2-3 timer før spisetid for den bedste oplevelse.
Fra grillen*
Vælg 2 stk.
Tilkøb ekstra protein
Tilkøb sauce
Vil du tilkøbe afbestillingsforsikring?
Vegetarisk alternativ
Tilkøb til pescetar
EfterårsmenuFra 250,-
